Производство говядины в России

Материал из Documentation.

Производство говядины в России — одна из ведущих отраслей российского производства мяса. По объёму производства говядины Россия занимает 8-е место среди стран мира, её доля в мировом производстве — 2,6 % (по данным за 2012 год).^[1][2]

В 2013 году производство говядины^[3] в России составило 1,63 млн тонн, из которых сельхозорганизациями было произведено 530 тыс. тонн (32 %), хозяйствами населения — 1,00 млн тонн (61 %), индивидуальными предпринимателями и фермерскими хозяйствами — 102 тыс. тонн (6 %).^[4]

Почти весь объём производства говядины формируется из выбракованных животных в производстве молока. Специализированное мясное скотоводство находится на раннем этапе развития: на долю таких хозяйств приходится не более 5 % всего производства.^[5][6]

Главными регионами производства говядины являются Приволжский, Сибирский и Центральный федеральные округа. На них в сумме приходится более 2/3 общероссийского производства.^[7]

Содержание 1 Регионы 2 Компании 3 Показатели 4 Галерея 5 Ссылки 6 Примечания

[править] Регионы

Региональная структура производства говядины (по данным за 2013 год):^[8]

• Приволжский федеральный округ — 32 % (519 тыс. тонн)
• Сибирский федеральный округ — 19 % (311 тыс. тонн)
• Центральный федеральный округ — 16 % (264 тыс. тонн)
• Южный федеральный округ — 13 % (211 тыс. тонн)
• Северо-Кавказский федеральный округ — 9 % (139 тыс. тонн)
• Уральский федеральный округ — 6 % (102 тыс. тонн)
• Северо-Западный федеральный округ — 3 % (53 тыс. тонн)
• Дальневосточный федеральный округ — 2 % (34 тыс. тонн)

В разрезе субъектов федерации крупнейшими регионами по производству говядины являются Башкирия (118 тыс. тонн в 2013 году), Татарстан (83,9 тыс. тонн) и Алтайский край (68,7 тыс. тонн).^[9]

[править] Компании

В 2013 году доля на рынке трёх крупнейших компаний-производителей говядины составляла около 7 %.^[10]

[править] Показатели

По данным Росстата, в 2018 году в России произведено в 1605 тыс. тонн говядины в убойном весе.^[11]

В сельхозпредприятиях России производство говядины на убой в 2018 году выросло относительно показателей 2017 года — на 5,8 % до 986 тыс. тонн.^[12]

[править] Галерея

Динамика производства мяса крупного рогатого скота в России в 1990—2012 годах, в млн тонн

[править] Ссылки

• Производство говядины в России отстает от производства свинины и курятины. 25 мая 2012
• Поголовье КРС и производство говядины в России в 2013 г.
• Производство мяса в РФ в 2013 г.
• Производство говядины в России выросло в третий раз подряд. 27 июня 2014
• «Мираторг» запустил в Брянской области крупнейший в РФ комплекс по переработке говядины. 28 октября 2014
• Почему России не обойтись без импортной говядины. 3 марта 2015

[править] Примечания

1. ↑ FAOSTAT. Production --> Livestock Primary Выбранный показатель — «Meat indigenous cattle»
2. ↑ Справочные материалы по географии мирового хозяйства (2014). Выпуск 2
3. ↑ В убойном весе
4. ↑ Производство основных продуктов животноводства по категориям хозяйств
5. ↑ Доклад о денежно-кредитной политике. Выпуск № 4 (8). Декабрь 2014 года // ЦБ РФ
6. ↑ Час быка. 19 ноября 2013
7. ↑ Производство скота и птицы на убой в убойном весе
8. ↑ Производство скота и птицы на убой в убойном весе
9. ↑ Производство скота и птицы на убой в убойном весе
10. ↑ Доклад о денежно-кредитной политике. Выпуск № 4 (8). Декабрь 2014 года // ЦБ РФ
11. ↑ [1]
12. ↑ [2]